回答者: 465173248 - 助理 三级我先后在国际四星级和五星级酒店任职,师从三位外国名厨,对西餐菜肴的制作和装饰有过较为深刻的认知。每届美食节和餐饮平台组成之前都有着丰富的经验。特别是在本地酒店锻炼多年,有开拓和创新能力,尤其在中西结合方面菜肴优化有独到见解。创造出深受本地客人喜爱的新式西餐。负责的工作认真、主动,有较高的工程水平和丰富的管理经验。熟悉餐饮工作的流程,善于与行政沟通,能很好地协调与各个部门各个区域的关系。在工作专业方面非常熟悉各类熟食的制作,尤其是西式零点和自助餐,经常受到外籍客人的好评。能够进行零点餐、大型宴会、各种中西式酒会菜单的制定和准备。熟悉整个厨房的日常服务管理,对餐饮销售方面也有较丰富的实践经验。能够灵活处理突发事件。同时具有专业的餐饮产品知识,能确保部门高质量的产品标准。