米茶的制作非常简单。将大米放入中火加热的锅中炒制，待大米变黄并有些烧焦后，从锅中取出，用纯水冲洗干净，滤去水分，放入锅中，用大火在纯水中煮沸，直至“开花”，然后从锅中取出，在自然条件下冷却。米茶呈淡黄色，香味浓郁，微甜微涩，无苦味，既可作为大米的替代品食用，也可作为一种茶饮用。而且是夏季防暑降温的合适食品。更重要的是，它通过吸收附着在胃肠上的脂肪并将其排泄出来而具有明显的减肥功效。因此，该米茶具有去除肠内脂肪、预防中暑、解渴和保护胃的特殊效果。