饮食观念欧洲人说世界上有三大美食，每个版本中都有中国和法国，关于第三个却有不同的解释，有说是意大利的，也有说是土耳其、突尼斯或摩洛哥等国家的。虽然相持不下，但大家都有一个共识，饮食往往能反映出不同民族在生活习惯和文化思想等方面的差异。有一次在中餐厅设宴，酒店上的菜很慢，不知不觉过了近两个小时，但菜似乎才上了一半。是第一次参加中餐宴会的邻座女子，忍不住问我，你的中餐就这么多菜吗？我说在中国要多，通常是11以上。她很惊讶，包括说中国的宴会太丰富了，难怪中国的美食很有名。但过了一会儿，她又问我，有一个现象很奇怪:中国人每次吃饭就那么多蔬菜，可为什么长得那么瘦。但是法国人每次进的蔬菜很少，但是为什么比中国人胖呢？我一时语塞，但觉得她问得有几分道理，因为那天同桌的几个中国人显得相当瘦弱，但几个法国人都高大健壮。想和她说出了自己的想法:中国是一个好客的民族，只有上了一桌菜才觉得没有忽略了客人。而且中国人有时很注重形式，所以在中国的烹饪中，菜式千变万化，对每一道菜的搭配都做得具体讲究色香。但欧洲人在蔬菜品种变化的高低自由时间上却似乎明显不如中国一些，而讲究的是其营养搭配和保护。这就是，法国人饮食观念的重要差异，多少也反映了法国人化学性质标准的差异。每个人对色彩都有自己喜欢的颜色，一个国家和民族也一样，对不同颜色的喜欢可以从整体上反映一个国家或民族的审美情趣和好恶倾向。有一次碰到欧盟委员会的一对教授夫妇，谈起上海APEC会议上各国领导人穿的中国民族服装，他们说很漂亮，但有一点不太清楚，为什么亚洲领导人大多穿红色，而西方领导人却选择了蓝色。我说颜色是领导指定的。亚洲国家大概有同样的文化背景，红色在中国文化中，在整个亚洲文化中也可能代表着幸运、财富和吉祥如意，所以亚洲领导人似乎不约而同地选择了红色。我反问他们:"在西方文化中，蓝色代表什么?"他们说西方人相信蓝色代表平静和沉着。想我也说了东西方文化差异实在太大了，比如龙在中国是民族的象征，而在比利时的蒙古斯则有一个打龙节，龙被视为魔鬼，被传说中保护神圣的米歇尔而被屠杀了，所以特地做了打龙节来祝贺消除了灾难的缺点来感谢米歇尔。教授夫妇也赞同东西方文化差异的巨大，并赞同文化需要交流。思维方式上中西方的文化差异也表现在许多方面，但简单概括却并不复杂:反映到思维方式上的抽象和具体化差异，反映到生活态度上似乎可以理解为西方人更实际，而中国人多少偏重一些精神感受。比如比较法语单词和汉语文字，这一点很明显。汉语文字造词多注重形象，而法语中更注重考虑的是使用价值。像中文里的名片，在法语里直译过来就是参观用的卡片，而航空母舰在法语里叫载有飞机的军舰等，是从实际用途出发造出来的词。而像压画用的玻璃板，我们也是从它的使用价值角度来做的话，但法语更直观，直译是“放在画上面”。反映到绘画中就是如此。大家都知道中国画大开大合，尽情地泼墨和光学印刷的人体比例