14克糯米粉

5克短粒米粉

11克小麦淀粉

8克砂糖

8克甜炼乳

4毫升不加糖炼乳

6克起酥油

3克不加糖可可粉

3克抹茶绿茶粉

5-6克豆酱

2汤匙糯米粉方法:

将米粉、小麦淀粉、糖、甜用大火将混合物蒸3分钟。取出，放在一边冷却片刻。加入起酥油，搅拌至面团光滑柔软。将面团分成两份，再将其中一份分成两半。将可可粉与其中一种混合，将抹茶与另一种混合，直至混合。将每种口味的面团分成28份。把馅料也准备成28份。用大火将两汤匙糯米粉微波1分钟左右至熟。将月饼模具(5-63克)掸去灰尘，拍去多余的米粉。从三种颜色的面团中各取一份，混合成圆形。把面团弄平，把馅料放在中间。密封并成形为球形。用准备好的熟糯米粉轻轻涂在表面。将每个月饼压入月饼模具中，然后轻轻推出上菜盘。用塑料薄膜盖紧，冷藏1-2小时。

材料:

14克 糯米粉

5克 粘米粉

11克 小麦澄粉

8克 细砂糖

8克 炼乳

4毫升 淡奶

6克 白油

3克 可可粉

3克 抹茶粉

5-6克 豆沙馅

2大勺 糯米粉

做法:

糯米粉,粘米粉,小麦粉,细糖,炼乳和淡奶放入盆里,搅拌均匀后旺火蒸3分钟左右。取出稍晾凉片刻,加入白油揉成光滑柔软的团状。面团匀分成两份,其中一份再分两小份。1小份加入可可粉揉成淡咖啡色可可饼皮,另外一小份加入抹茶粉揉成绿色抹茶饼皮。将3种不同颜色的饼皮各分成28份,豆沙馅也分成28份。2大勺糯米粉用微波强火热一分钟至熟成为手粉。洒些熟糯米粉在月饼模子内（大小5-63克),拍出多余的粉。每种颜色的饼皮各取一份粘合成圆,按扁后放上一份豆沙包紧,收口后搓圆。表面拍上薄薄一层熟糯米粉,入模子压好成型,推出放在盘子,盖上保鲜膜冷藏1-2小时即可食用。