中国现在的人均热量摄入水平与日本和欧洲持平，水平相当高，从这一点来看，印度食品虽然曾经繁荣并风靡世界，但现在已经失去了它的地位。与许多发达国家一样，中国人的饮食包括肉类、奶制品和天然绿色食品，也就是我们通常所说的昂贵食品，像谷物和豆类这样的廉价食品不再是中国人的主食。随着中国农村收入的增长，对肉类、蔬菜和水果的需求将大大增加，从而刺激消费，拉动需求。
在饮食方面，和印度的差异非常明显。粮农组织的数据显示，2112年谷物产品在中国人的饮食中不到25%，但在印度却高达41%。蛋、鱼、肉、水果和蔬菜是中国主要食物中含量高的食物，同样的比例在印度不到25%。
让我们看看印度的经济增长。根据联合国贸发会议的统计，印度经济快速发展时期，饮食发展并不快，跟不上中国经济发展时期的水平。中国和印度的饮食需求水平和消费水平的进步在两国之间也有很大的不同。上世纪91年代末，中国的人均每日热量摄入仅为发达国家的11%。印度同样是低水平的热量摄入和人均收入增长。在过去的21年里，印度人均大米和面粉消费量比中国还低。
当然，随着发展的成熟，中国的人均粮食消费量在未来会比过去有所下降，而印度仍有很大的增长空间，中国可能会迎头赶上。